No me voy a andar con rodeos: llevo días con antojo de bagel. No sé por qué, pero me ha dado por ahí. Me apetece un bagel, me da igual para desayunar o para comer… ¡quiero un bagel! Pero claro, para empezar, ¿dónde encuentro unos bagels buenos en Madrid? O sin ir tan lejos, ¿dónde puedo comprar bagels?
Haciendo un repaso mental rápido, no recuerdo ningún sitio a priori así que me pongo a buscar por internet y, para mi sorpresa, son muy pocos (¡con lo modernos que nos creemos!). Para colmo alguno ha cerrado dejando tras de sí lamentos sobre lo difícil que es introducir en el mercado productos nuevos. Y así, hurgando en la red, di con varios locales donde los preparan, entre ellos el que os traigo hoy.
Panela & Co nace con la idea de traer un rincón de Nueva York a Madrid. El local es pequeño y está decorado de manera sencilla y muy cuidada para que el cliente se sienta como en casa.
Aunque podemos considerarlo un local de comida rápida, que esto no os confunda, aquí no hay hamburguesas, ni perritos calientes. Siguiendo su máxima de «eres lo que comes» se preocupan por ofrecer platos naturales, caseros y preparados cada día; productos frescos, sin conservantes ni aditivos, frutas compradas en el mercado y leche fresca de la sierra de Madrid. En su carta encontramos un plato casero caliente diferente cada día (noodles con pollo satay, curry con arroz basmati…), sopas y cremas. Y además otras opciones que siempre podrás encontrar: mis queridos bagels (rellenos de queso crema, con salmón, con mermelada…), ensaladas y wraps que preparan al momento, quiches caseras, cocas, sandwiches, paninis, focaccias o su versión casera de pizza (con harina integral y sin azúcares añadidos). Los viernes son los días bagel (aunque los puedes pedir todos los días) y sábados y festivos sirven brunch.
Además ofrecen un menú para las personas que están a dieta o que quieren cuidar un poco más lo que comen (slim fit menus) y unos picnics con nombres que te hacen soñar (Los Hamptons, Portobello, Valldemossa…) que son menús para llevar y que combinan una crema de verduras con un sandwich/bagel/ensalada, postre y bebida (a elegir según menú).
Para terminar, los postres: fruta fresca, yogur, cupcakes, tarta de queso, tarta de zanahoria, muffins, cookies… Y un café del que están especialmente orgullosos.
Yo iba decidida a saciar mi antojo de bagel, pero claro, viendo todo lo que me ofrecían y la buena pinta que tenía, terminé pidiendo un panini cajún que me miraba con ojos golosos (no lo puedo evitar, desde que probé el sabor cajún en Gumbo, es ver esta palabra y empezar a salivar). Estaba delicioso.
La experiencia ha sido maravillosa, pero le encuentro varios inconvenientes: 1- la ubicación: si no vives o trabajas cerca, no es una zona que esté muy a mano para quedar a comer. 2- el horario: abren de 8:00 a 19:00 (l-v) y de 10:30 – 17:30 (sábados y festivos), perfecto para los que trabajan cerca, pero algo complicado para los demás. 3- el precio: no puedo decir que es caro, más viendo los productos que emplean y el resultado tan delicioso, pero en el fondo un panini y una bebida 8 € tampoco es tan barato.
Conclusión: comer rápido, bien, sano y en un espacio bonito es posible, sí, pero yo sigo dándole vueltas a lo mío… y estoy convencida de que el haberme decantado a última hora por el panini ha sido una artimañana de mi subconsciente para hacerme volver otra vez. ¿Bagel o no bagel?
Panela & Co
Calle Lope de Hoyos, 10
www.panelaco.com
Fotos: Panelaco.com/JardinPunt
El Jardín de Punt 