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Archive for the ‘Hoyo de Manzanares’ Category

 Acabamos de empezar la semana, y ya quiero proponeros un plan para este fin de semana. ¿Qué tal si pasamos la mañana en la sierra y luego nos vamos de calçotada a Hoyo de Manzanares?
¿Calçotada -diréis algunos- pero si no sé ni cómo se pronuncia? Y sobre todo, ¿qué es eso? Pues no es más ni menos que esto:

Unas cebolletas tiernas típicas de la zona de Tarragona que se asan a la brasa y se sirven acompañadas de satvitjada (una salsa parecida a la romesco, quizá algo más espesa, hecha con ajo, almendras, avellanas y tomate). El calçot se presenta tal como sale de la parrilla, con las capas exteriores totalmente quemadas. Comerlos es como un juego de niños. Hay que quitarle con las manos las hojas ennegrecidas, mojarlo en su salsa y hala, listo para tomar. Así que no os extrañéis si en Calsot os entregan unos baberos grandes, después lo agradeceréis, porque al final uno se queda con las manos echas un desastre y la camisa puede acabar como un cuadro.

En una calçotada típica, tras los calçots tomaríamos carnes a la brasa (butifarra, longaniza y cordero), bien acompañadas de un buen cava o vino. En el restaurante Calsot, además de elegir el menú calsotada (en el que, aparte de los calçots, incluyen embutido, pan payés, butifarra, pollo y conejo asados), podemos pedir otros platos típicos de la gastronomía catalana: pa amb tomaquet, verduras a la brasa, caracoles a la llauna, escudella (cocido catalán), escalivada, mongetes (un tipo de alubia blanca, muy fina, propia de la zona del Maresme) y postres como la crema catalana o mel i mató (requesón con miel).

Además, es un sitio que está bien para ir en grupo o para llevar a los niños. Fuera hay un parque en el que los más pequeños pueden jugar y divertirse sin preocuparse por el tráfico. El restaurante cuenta con dos salas y es bastante amplio, pero os aconsejo reservar mesa porque, sobre todo ahora, en plena época del calçot, está muy demandado.

Hoy en día podemos encontrar calçots desde noviembre, sin embargo la mejor época comienza ahora, entre finales de enero y abril. Así que id haciendo un hueco en la agenda y no dejéis que termine la temporada sin probarlos. Ya me contaréis si ha merecido la pena.

Calsot
Avenida de la Paloma, 36. Hoyo de Manzanares.
Teléfono:91 856 95 75
www.calsot.com

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