Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Sueca’ Category

Collage

La gastronomía escandinava es una de las más desconocidas. Quizá hasta tengamos que agradecer al restaurante de Ikea su labor pedagógica. Seguro que su salmón y sus albóndigas han sido degustadas por miles de personas.  Pero si quieres acercarte de verdad a esta cocina, Punt te propone que vayas reservando mesa en Collage.

Se encuentra en un lugar muy céntrico de Madrid, algo escondido entre los metros de Bilbao y Quevedo, al lado de los cines Proyecciones, para más señas. Es un local sencillo, con una decoración minimalista en tonos blancos y cremas (muy sueco), dividido en dos salones y perfecto para comidas de grupos, reuniones familiares o cenas románticas.

La carta no es muy amplia (varios entrantes, cuatro pescados y cuatro carnes), pero así  garantizan la calidad y la fidelidad de sus platos a la cocina escandinava. La estrella de la casa, no podía ser de otra manera, es el salmón.

Como entrantes Punt os sugiere los rollitos de alce ahumados  rellenos de queso freso y la crema de hortalizas con queso azul y pollo ahumado, acompañados por un buen cocktail. Como principal, hemos quedado que el salmón. En especial, el salmón con langostinos vestidos de beicon. En cuanto a carnes, no os podéis perder el solomillo de reno con salsa de enebro o el magret de pato  a la naranja con anacardos. Y de postre, la tarta de manzana con salsa de vainilla o la panacotta de chocolate blanco. Mmmm, todo delicioso.

Además, ofrecen menús de día (9,30€), de noche (21,95€), menús especiales para Navidad y servicios de catering. Una buena idea para las fechas que se aproximan.

Collage
C/ Olid, 6
Teléfono:91 448 45 62
www.restaurantecollage.com

Read Full Post »