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Archive for the ‘Italiana’ Category

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Hola, hace siglos que no comparto nada con vosotros. La verdad es que últimamente no saco tiempo para nada. Ni para salir a comer ni mucho menos para detenerme a escribirlo. Es lo que tiene tener una baby gourmet. Qué os voy a contar. Pero venga, hoy os traigo un sitio muy apetecible y prometo hablaros en breve de otro sitio estupendo.

Esta vez vengo con un restaurante italiano bajo el brazo. Se llama Oven y tiene varios locales en Madrid y uno en Murcia.

Lo bueno de los italianos es que son lugares seguros que contentan a todo el mundo. Porque, ¿a quién no le gusta un buen plato de pasta o una pizza crujiente? En Oven la especialidad son los platos de mozzarella y burrata que presentan en forma de ensaladas. Nosotros pedimos la de mozzarela clásica. Es un plato pensado para dos personas.

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Además, puedes encontar otros entrantes como carpaccio de buey, provolone o este ceviche con alga wakame. Estaba buenísimo, pero se quedó un tanto escaso para compartir entre cuatro.

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Los platos pricipales no podían ser otros: pasta o pizza. Y como ya ha llegado el otoño y la temporada de setas, parece ser que a todos nos apetecía probar hongos. Así que fortuitamente nos decantamos todos por la pasta papardelle de setas y trufa, que aparece debajo y estaba muy sabrosa.

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O por la pizza del bosque, con setas y aceite de trufa, que tampoco defraudó. Me encantó que la masa fuese fina y crujiente. Para otra ocasión, me reservo la de pera y trufa que es una de las más solicitadas.

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A la hora del postre, sólo quedaban tres opciones en carta. ¿Y qué hicimos? Pues pedirlos todos, cómo no. Nos encantó el biscotti al horno (galleta de chocolate al horno con helado de stracciatella y sirope de chocolate), el tiramisú y la tarta de queso con dulce de leche.

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Es una buena opción para ir en grupo y compartir platos. El precio medio ronda los 20-25 €. Y además el local resulta acogedor y muy agradable.

 

Oven

C/ Gran Vía, 6
Teléfono: 91 622 57 06
C/ Fuencarral, 74
Teléfono: 91 786 42 68
C/ San Juan de Ortega, 36 (Las Tablas)
Teléfono: 91 425 93 93

Oven.es

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¿No os pasa que cuando conocéis un local cerca de vuestra casa, del que os han hablado muy bien, con eso de que está cerca y podéis ir cualquier día, lo vais dejando y dejando y al final casi no entráis?  Pues eso es lo que me ha pasado con este nonsolocaffé. Y para mi vergüenza, porque encima me ha gustado muchísimo. Así que yo quejándome de no encontrar restaurantes italianos decentes y tenía uno cerca de casa bien interesante.

Pues bien, lo cierto es que el otro día íbamos con idea de comer en otro sitio, pero como casi nunca llamamos para reservar al llegar nos encontramos con que estaba cerrado por vacaciones. Entre que era algo tarde, teníamos mucha hambre y no queríamos pensar, decidimos entrar a nonsolocaffé que estaba muy cerca y del que teníamos buenas referencias.

El local es pequeño y queda dividido en varios ambientes: la terraza en la calle, un lounge donde desayunar o tomar una copa, un par de mesas en el pasillo para picar algo rápido y el salón, también pequeñito.

Así como digo que me gustó mucho, he de señalar que fueron muyyy, pero que muyyy lentos. Primero no tenían bastantes cartas (¡y solo había 4 mesas más!), luego tardaron en tomarnos nota y no digo ya en traer el primer plato.

Por suerte para nuestra hambre canina nos ofrecieron (y cobraron) un aperitivo a base de queso Lodigiano. Queso del municipio de Lodi, al estilo del Parmigiano pero más suave, cortado muy finito en forma de flor (al estilo del Tête de moine), que estaba muy gustoso.

Después, optamos por una especialidad del local: unos buñuelos de masa fina acompañados de embutidos italianos y confitura de arándanos. Estaban riquísimos. Al verlo me pareció un plato potente que nos iba a llenar mucho para disfrutar del segundo, pero no. Los buñuelos se deshacían en la boca y estaban muy suaves de sabor. El embutido, cortado muy finito, estaba también bastante sabroso.

 

De segundo, seguimos con un risotto de jamón ahumado y manzana y con unos raviolonis rellenos de vieiras y gambas. A cada cual más delicioso.

Vistos así los raviolonis dejan mucho que desear, pero es que como me pasa tantas veces, me lanzo a comer antes de darme cuenta de que no le he hecho la foto respectiva. Ups… Os aseguro que la presentación era mucho mejor de lo que se ve.

Este plato me desilusionó al principio porque no venían más que 4 raviolonis y 3 gambones y pensé que era el típico plato de pasta grande con el que te quedas con hambre, pero no. Tenían mucho relleno y para mi incredulidad llenaban bastante.

De postre pedimos un tiramisú que estaba muy rico, aunque para mi gusto se notaba demasiado el licor del bizcocho.

Como curiosidad, no sirven pizzas y dicen que tienen uno de los mejores desayunos de Madrid.

 

Nonsolocaffé
Calle Ríos Rosas, 52
Teléfono: 91 533 61 08
nonsolocaffé.es

 

Fotos: Punt/web nonsolocaffé

 

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Hace mucho tiempo que me vengo lamentando de no encontrar buenos restaurantes italianos. La verdad es que cada vez me dan más pereza. Todos ofrecen lo mismo. Puedes ir con los ojos cerrados al 80% de restaurantes sabiendo de antemano qué te van a ofrecer. Y no hablemos de la calidad regulera… Sobre todo si pienso en las pizzas. Que levante la mano quien encuentra DE VERDAD masas o combinaciones diferentes que estén realmente buenas. Y, ¿qué me decís de los tiramisús? Pedir uno es como jugar a la ruleta rusa. La mitad de las veces son meros bizcochos con cacao que dejan mucho que desear.

Por eso, reconozco que no las tenía todas conmigo cuando decidí darle un voto de confianza a este restaurante. Pero la carta que aparecía en su web presagiaba al menos algo diferente.

Este Mercato Ballaró está especializado en platos sicilianos y del sur de Italia en general. Y, oh sorpresa, su plato fuerte no son las pizzas en horno de leña.

El restaurante está divido en dos ambientes. El de la planta de arriba, donde hay una carta más elaborada -y cara-, y el de la planta baja, con una oferta más sencilla e informal en la que se pueden pedir medias raciones. Como ya sabéis ahora vamos pegados a un carrito de bebé, así que  no había duda: planta baja.

Para empezar, la carta hablaba de empanadillas de queso siciliano y tomatitos, alcachofas fritas, embutido, sardinas rellenas… Nosotros pedimos los rollitos de berenjena y calabacín rellenos de queso ahumado y mozzarella. Para mi gusto fue el plato más soso de todos, pero aun con todo estaba bueno.

(Es una pena no poder ilustrarlo con fotos pero es que me robaron la cámara pocos días después -ains- y claro, no las conservo.)

Seguimos con uno de los que más nos gustaron: la caponata siciliana con burrata (pisto de berenjena con queso burrata) y una media ración del único plato de pasta que probamos: unos taglionis con zumo de Sicilia. Una mezcla de zumo de naranja y limón que les daba un toque amargo. Como era media ración y para compartir se dejaban comer, pero a mí me hubiese costado tomarme la ración entera.  Me gustan los sabores fuertes y ácidos, pero este era demasiado amargo.

De segundo huimos de la pasta y nos decantamos por el tartar de atún, que llegó con la yema entera para que el comensal la rompiera y mezclara con la carne, carrillada de ternera y el mixto frito (una selección de la típica fritanga de la región: panelle-tortitas de garbanzos fritos-, cazzille-croquetas de patata y menta- y arancinette -bolas rellenas de arroz-). Me encantaron las arancinettes y las croquetas, pero es un plato que llena muchísimo.

Y ahora es cuando lamento de veras no poder mostraros fotos de los postres. Porque no solo entraban por la vista, sino que encima estaban todos muy buenos. Empezando por el tiramisú que en este caso fue un acierto, la panna cotta de frutos rojos, una tarta de queso con mermelada tomate que estaba muy rica y una tarta de chocolate con naranja amarga que no le iba  a la zaga.

Supongo que tendré que volver. Aunque sea para haceros unas fotos y que lo podáis ver, ¿no?

Mercato Ballaró
Calle de Santa Engracia, 24
Teléfono: 91 310 16 18
mercatoballaro.com

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Su nombre lo dice todo. Esta Accademia no es un simple restaurante italiano, es fundamentalmente una escuela de cocina; la primera en Madrid. Es una escuela para profesionales, pero también para particulares en la que además organizan catas, eventos, venden productos autóctonos y por último, sirven comidas preparadas por la chef y profesora Enrica Barni.

Lo primero con lo que te encuentras al entrar es la tienda. Un espacio pequeño en el que las pastas (secas y frescas), los quesos, embutidos, platos preparados, salsas y condimentos hablan por sí solos.  Recorrer este espacio con la vista te hace querer salir con un poco de todo bajo el brazo.

Al fondo, el aula de cocina. A mediodía es una sala comedor, y por la noche se convierte en el aula de aprendizaje donde se realizan cenas-cursos.

Como comedor es pequeño, apenas hay espacio para una docena de comensales, por lo que la reserva de mesa es obligatoria. Cada semana preparan un menú centrado en los platos propios de una región italiana. Se compone de un buffet de entrantes (embutidos y quesos varios, ensalada y verduras como alcachofas, berenjena y calabacín al horno, tomates con salsa de albahaca, etc.), un plato del día y bebida (12,90 €).

A simple vista, el buffet se hacía tan escaso como apetecible.   Pero es justo reconocer que van reponiendo cantidades conforme van desapareciendo y que de todos modos, el plato fuerte es generoso y conviene controlarse y no dejarse llevar por la gula. El día que les visitamos  el plato principal era orechiette con atún, un plato de la zona de Puglia.

Al principio me quedé un poco decepcionada, porque la pasta con atún no es una de mis favoritas. Pero el sabor me convenció. La pasta estaba al dente y la salsa de tomate y atún era una delicia. Lo mismo que las verduras del buffet de entrantes. Podría comer sólo con lo que había en la mesa del buffet…

Nos estaba dejando tan buen sabor que pedimos unos postres para terminar de rematar la comida. Fue un error, no por su sabor, sino porque terminamos al borde del empacho. Estaba claro que un postre sería el tiramisú y el otro, por probarlo, una torta de almendra. El tiramisú estaba muy bueno, pero no colmó la expectativa que esperábamos de una escuela de cocina, y la torta se me hizo un tanto empalagosa. Aunque he de decir que yo no soy nada golosa y la nata enseguida me sobra.

Su web es muy interesante. Si te interesan sus cursos o la tienda, no dejes de echarle un vistazo. Hay cursos de todos tipos: pastas frescas, pizzas, risottos, vinos, postres, salsas, cursos para niños, para grupos de amigos… Otra opción interesante para bolsillos saneados (aunque no es tan caro como pudiera parecer) es la posibilidad de que vayan a cocinar a tu casa/trabajo/etc. y te organicen una comida especial.

Comer en la Accademia del gusto es toda una experiencia. No es un restaurante al uso, ni puedes elegir tu comida, pero te garantizan productos frescos, preparados delante de ti por una chef/profesora y platos que normalmente no aparecen en las cartas de los numerosos locales italianos. Una escuela, al fin y al cabo, de la gastronomía italiana.

Accademia del Gusto
Calle Cristóbal Bordiú, 55
Teléfono: 915 35 37 28
www.accademiadelgusto.es

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Leer eso de “auténtica cocina casera italiana” siempre me da un poco de reparo. ¿Será tan auténtica, será de verdad casera? Auténtica, no sé, pero viendo el ambiente familiar y la cantidad de pedidos para llevar que sacan, casera y de confianza sí que es.

La  Trattoria di Aluche presume de ofrecer algo más que las pastas y pizzas habituales. Y la verdad es que hay mucho donde elegir; aunque al final, como siempre, nos quedemos en pizzas y pastas… No hay remedio.

Para empezar podemos encontrar una gran variedad de entrantes. Y aunque parezca mentira, pudiendo elegir entre crepes (de verdura, de  setas o de jamon y queso), setas empanadas, bruschetas, crostinis o mozzarella frita decidimos pedir ¡¡una pizza!!  Pero es que como todos íbamos a pedir pasta nos apetecía probar las pizzas. Fue una buena idea. Pedimos una pizza carbonara que llegó bastante rápida y desapareció en menos tiempo. Tanto que para cuando me di cuenta sólo quedaba esto:

pizza carbonara

El tamaño no era enorme, pero suficiente para una persona. Los precios de las pizzas varían entre los 7,90 – 8,90 €.

El grueso mayor de la carta lo forman las recetas de pasta, fresca y seca.  Combinaciones clásicas pero también platos curiosos como los rigatoni al vodka o con curry, los espaguetti con verduras y soja, los tagliatelle con sepia flambeada con vino y limón o la pasta de achicoria roja rellena de queso.

Como ya he dicho, nosotros probamos la pasta fresca y nos gustaron mucho todos los platos: capelli del prete (calabaza), tortellini de carne, ravioli de trufa y boletus y saqueti de boletus. Trinfaron los capelli especialmente, pero visto lo visto cualquier plato va a ser una buena elección.

Capelli del Prete

Ravioli de carne

ravioli al tartufo nero

Aunque no los probamos, podemos señalar que en esta trattoria hay más variedad en platos de carne que en otros restaurantes italianos. Destacan las recetas de pollo (con gorgonzola, relleno de jamón, queso y champiñón, al horno…) y de ternera (al limón, con vino Marsala, con ajo y guindilla verde, a la pimienta, etc.).

Para terminar, destaca también la oferta de postres caseros: pannacota (con dulce de leche o con frutas del bosque), tiramisú, crepes dulces, mascarpone con distintos siropes…

Panna de leche

Mascarpone

Crepe de chocolate

Entonces, ¿auténtica cocina casera italiana? No me atrevo a juzagar si es auténtica o no, pero casera, buena y a buen precio, sí. ¿Qué más se puede pedir?

 

La trattoria di Aluche
Calle Guareña, 4
Teléfono: 91 705 17 52
www.latrattoriadialuche.es

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Auténtica comida italiana. Esto es lo que ofrecen en un pequeño local de la plaza de Lavapiés dos amigos italianos que decidieron traer el sabor de Italia al centro de Madrid. En Fratelli d’Italia no solo ofrecen las mejores pizzas de Madrid, sino también pasta, postres y otras recetas tradicionales italianas.

Esta pizzería me la recomendó una amiga italiana cuando le pregunté por las mejores pizzas de Madrid. No dudó un segundo. Así que, una mañana de domingo después de dar una vuelta por el Rastro de Madrid, decidimos ir a probarlas y efectivamente pudimos comprobar que son de las mejores pizzas que hemos probado. Ya habíamos tomado un aperitivo y aún así ¡nos comimos una pizza entera de lo buena que estaba!

Antes de que vayáis, un consejo: no pidáis por porciones puesto que os darán las pizzas que tienen ya hechas y que dicen que no son tan buenas. Es mejor pedirlas enteras, que te las preparan en el momento y son las auténticas.

El local es pequeño, tan solo tiene una pequeña barra para comer de pie, pero si tienes la suerte de vivir por la zona puedes hacer tu pedido a domicilio.

Si quieres probar una auténtica pizza italiana, no dudes en acercarte.

Fratelli d’Italia
Plaza de Lavapiés, 1
Tfno:  91 527 54 31
www.fratelliditalia.es

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No sé qué pasa, pero últimamente me cuesta encontrar restaurantes italianos interesantes. Los que me gustaban o han cerrado o se han echado a perder o han cambiado de dueños y el cambio ha sido a peor. Y los nuevos que he probado o no tienen nada destacable o sus raciones son minúsculas o directamente no me han gustado nada.

Al menos, en el intento he dado con uno que se salvaba, Il Regno di Napoli. Si eres asiduo de la zona de Malasaña lo conocerás. Yo he pasado por su puerta numerosas veces pero nunca me había decidido. Y en qué buena hora lo hice.

Dicen que suele estar muy frecuentado por italianos, lo cual siempre es buena señal. El día que yo fui no vi mucho italiano, pero sí bastantes parroquianos.  Y una de las cosas que más me gustó fue ver lo bien que los trataban. Ojo,  a los demás también. Pero esa cordialidad y familiaridad es de agradecer, y también suele ser una buena señal, ¿no?

En cuanto a la carta, les gusta destacar que los platos representan la auténtica comida napolitana, recetas tradicionales preparadas al momento ¡por un cocinero también italiano!  En general, la casa recomienda el vitello tonnato ( ternera con salsa de atún), los spaguetti carbonara y las pizzas. Pero veamos qué aparece en la carta… Como entrantes, distintas ensaladas, provoletas, tablas de embutidos y quesos, focaccias o bruschetas. Nosotros pedimos la ensalada de burrata, que nos la ofrecieron fuera de carta y fue una gran elección.

Después, podemos seguir con los platos de arroz (boletus o marisco), stracciatella (caldo de carne y huevos batidos), pasta o pizzas. Nosotros nos decantamos por la pasta. Dos recetas sencillas, pero con muy buen resultado. La pasta, como debe ser, “al dente”, los ingredientes de calidad y la ración bien generosa. ¡¡Por fin un italiano que nos convence!!

La única pega que encontramos fue el postre. Pedimos tiramisú, que además era la recomendación de la casa, y la verdad es que no nos gustó demasiado. Eso sí, el aspecto era fantástico…

A los platos tradicionales y el buen ambiente hay que añadirle una amplia selección de vinos italianos.  Y todo ello a buen precio, ¿conoces algún italiano similar? ¡¡Ayúdanos  a encontrarlo!!

Regno di Napoli
Calle San Andrés, 21
Teléfono: 91 44 56 300
ilregnodinapoli.com

Fotos: Punt/Regno di Napoli

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